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19 avril, 2020

Pain au levain

Pain au levain
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Ingrédients : 150gr de levain500 gr de farine350gr d’eau8gr de sel Recette : Mettre dans le robot la farine et l’eau, faire pétrir pendant 2 minutes a vitesse 1 Laisser reposer pendant 45 mn que la farine s’imbibe de l’eau Ajouter a la préparation de sel et le levain et pétrir pendant 10mn en arrêtant
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10 mars, 2019

Crostata di marmellata

Crostata di marmellata
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Ingrédients : 250 gr Farine 00 125 gr Beurre 100 gr Sucre 1 Oeuf 1 Sachet de vanille 1 Pincée de sel 250 gr de confiiture Recette : Pour préparer la tarte à la confiture, commencez par la pâte brisée, une préparation simple qui servira de base à la tarte, tournez la farine à l’envers et
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26 février, 2018

Béchamelle

Béchamelle
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Ingrédients : 1/2 Litre de lait 30gr de beurre 30 gr de farine sel Noix de muscade Poivre noir de moulin Recette : faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine, bien remuer et incorporez petit à petit le lait, assaisonnez de sel-poivre et noix de muscade. La béchamelle ne doit pas etre
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26 février, 2018

Rustico Leccese

Rustico Leccese
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Ingrédients : 500 gr de Pâte feuilletée 70 gr de Béchamel 80 gr de Mozarella en petit cube 1 oeuf 60 gr purée de Tomate Recette : Étendre la pâte feuilletée (env 4mm) puis coupé les disques de pâte à l’aide d’un emporte-pièces (10 cm) badigeonner d’œuf et mettre au centre du disque une cuillère
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20 février, 2018

Torta Pasticciotto

Torta Pasticciotto
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Ingrédients : Pour la crème: 100 gr de sucre 500 ml de lait 2 jaune d’œuf Zeste de citron 70 gr de farine 1/2 sachet de vanille Pour la pâte: 100 gr de sucre 70 gr de beurre 250 gr de farine 1/2 sachet de vanille Zeste de citron 2 œufs pas trop grand Recette
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3 janvier, 2018

Cannelés

Cannelés
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Ingrédients : 2 oeufs et un jaune 125 g de farine à patisserie schaer sans gluten 225g de sucre 1/2 litre de lait 1 à 2 cuillère â soupe d’arome Recette : Bien mèlanger le sucre et les oeufs. Ajouter la farine et mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène et sans grumeaux Faire chauffer un
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